,

Dos Cauces Blanc de Blancs

Después de derramar la belleza de las cumbres nevadas, cauces del deshielo de los Andes bañan nuestras tierras, las protegen y las enmarcan en un paisaje de ensueño, cuya seducción resulta irresistible. Allí respetamos la historia y la naturaleza, los frutos que dan luz a este vino de amable pasión, pensado para acompañar buenos encuentros y saciar la sed de emocionarse.

Viñedos

Los Árboles, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Altitud

1200 msnm.

Riego

Por goteo.

Corte de

50 % Chardonnay, 40 % Viognier, 10 % Sauvignon Blanc.

Alcohol

12.5%

Crianza

25 % Huevo de concreto y 75 % Tanque de acero inoxidable.

Suelo

El suelo es franco arenoso profundo de origen aluvional con alta proporción de gravas en todo el perfil y con muy buen drenaje.

Dos Cauces El suelo es franco arenoso profundo de origen aluvional con alta proporción de gravas en todo el perfil y con muy buen drenaje.
Download PDF factsheet

Vinificación

Se realiza una exigente selección de granos, para evitar que no pasen hojas a la prensa. Una vez allí, el racimo entero se acompaña de hielo seco para eliminar la presencia de oxígeno. Los racimos se prensan a baja presión, a fin de extraer el denominado vino “gota”. Posteriormente, realizamos una maceración pre fermentativa a 5°C. A continuación, se da inicio a la fermentación alcohólica a baja temperatura, con un estricto cuidado de borras. Post fermentación se conservan las lías finas para trabaiar durante el año su centro de boca.

Notas de Cata

De un suave color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, presenta aromas a piel de melón combinados con piel de durazno. Encontramos además algunas expresiones características del Sauvianon Blanc de la zona. como el aroma a ruda silvestre. En boca, resalta un blanco tanto untuoso como fresco. Su acidez natural le da un final de boca sedoso y amable.

Temperatura de Servicio: 7°C a 9°C

 

chat directo
1
Finca Bandini
Hola! 👋
Puedo ayudarte?