Magno Corpore Cabernet Franc
Durante muchos años, Federico Bandini soñó con una finca en Mendoza, como una forma de volver a su tierra natal desde la lejana Houston, en donde reside desde pequeño. En cuanto surgió la oportunidad, no dudó en adquirir un predio de 77 hectáreas en el corazón de Las Compuertas, Luján de Cuyo, una de las zonas vitivinícolas más destacadas de Argentina. El amor por el terroir y la pureza del agua de deshielo de la Cordillera de Los Andes, provee vides que producen estos vinos, equilibrados y con la elegancia y complejidad que aporta su paso por roble. Vinos creados con la emoción de quien regresa al suelo donde fue y sigue siendo feliz.
| Viñedos | Compuertas |
|---|---|
| Riego | Por goteo. |
| Altitud | 1050 msnm. |
| Cosecha | En pequeñas cajas de 11kg. |
| Composición Varietal | 100% Cabernet Franc |
| Suelos | Suelo gravoso de origen fluvial con presencia de arenas finas que dan sostén a rocas de mediano y gran |
| Crianza | 100% Barricas de roble francés durante no menos de 18 meses, de los cuales 40% |
Se realiza una exigente selección de racimos y granos. Se produce una maceración en frío a 5°C durante 4 días y luego su fermentación alcohólica a 26°C, donde se realizan trabajos de delestage y remontajes abiertos evaluando el momento de forma sensorial. Finalmente se realiza una maceración post fermentativa donde se mantiene la temperatura a 28°C con la finalidad de demostrar su potencial sensorial.
A la vista presenta un color rojo intenso, acompañado en nariz con una gran expresión aromatica, donde destacan pimienta y nuez moscada. La combinación del roble y este gran Cabernet Franc nos entrega un vino untuoso, elegante y de largo final.
