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Dos Cauces

MALBEC


Nuestro vino ícono, el vino donde, cada detalle está cuidado, grano a grano, gota a gota, aire a aire. La microvinificación en barricas de roble francés, aporta complejidad, elegancia, redondez y la noble y poética tarea de trascender en el tiempo.

Viñedos: Las Compuertas, Lujan de Cuyo, Mendoza
Altitud: 1070 msnm.
Irrigación: Por goteo.
Selección del corte: 100% Malbec

VINIFICACION

Se realiza selección y desgranado a mano, acompañado de hielo seco para una maceración de 2 días a 8°C buscando expresar el potencial del terroir en elegancia y fruta, luego comienza su camino de fermentación alcohólica donde se le realizan trabajos de pillage diarios. Finalmente realiza una maceración post fermentativa de 15 días donde se mantiene la temperatura a 28-30°C con la finalidad de demostrar su elegancia y potencial sensorial.

NOTAS DE CATA

Presenta un color rojo intenso con tonos violáceos. Posee un aroma complejo en el que encontramos violeta, arándanos, y mora. En boca se aprecia frutal y redondo, con un retrogusto en el cual la combinación del terroir y el roble francés nos dejan expresiones a chocolate, tostado y tabaco.


Temperatura de Servicio: 14°C a 16°C

Ficha técnica
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