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Dos Cauces

MALBEC ROSÉ


Respetando la naturaleza, realizamos una excelente selección de granos, una fermentación suave, y en combinación con su acidez nos entrega un vino elegante, frutado y complejo.

Viñedos: Las Compuertas, Lujan de Cuyo, Mendoza
Altitud: 1070 msnm.
Irrigación: Por goteo.
Co fermentación: 95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon
Cosecha: En pequeñas cajas de 11 kg
Alcohol: 12.5%
Crianza: 95% del corte en Huevo de cemento 5% en vasija de Cerámica

VINIFICACION

Se realiza una exigente selección de granos, luego el racimo con hielo seco se dirige a la prensa para realizar una pequeña maceración en un ambiente libre de oxígeno, luego de un prensado muy suave para obtener un elegante color rosa, continuamos con una fermentación cuidada entre 13 y 15ºC con movimientos periódicos de lias. Luego de la fermentación seguimos con el cuidado de lias y se separa el corte en huevos de cemento y vasijas de cerámicas, luego de pasar unos meses en estas vasijas, sigue su camino a la botella, donde sigue desarrollo.

NOTAS DE CATA

Presenta un elegante color rosa con tonos naranja, un vino fresco donde resaltan los aromas florales y frutos rojos como la cereza. El resultado es un rosado con buena acidez y excelente centro de boca.


Temperatura de Servicio: 8°C a 11°C

Ficha técnica
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