Dos Cauces Malbec

Después de derramar la belleza de las cumbres nevadas, cauces del deshielo de los Andes bañan nuestras tierras, las protegen y las enmarcan en un paisaje de ensueño, cuya seducción resulta irresistible. Allí respetamos la historia y la naturaleza, los frutos que dan luz a este vino de amable pasión, pensado para acompañar buenos encuentros y saciar la sed de emocionarse.

Viñedos

Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza

Altitud

1070 msnm.

Cosecha

En pequeñas cajas de 11kg.

Riego

Por goteo.

Selección del corte

100% Malbec

Crianza

En huevos de concreto y tanques de acero inoxidable.

Suelo

Suelo franco arenoso en superficie caracterizado por la ausencia de rocas en el perfil. El horizonte inferior es de origen aluvial con variabilidad en el tamaño de clastos y presencia de rocas de tamaño chico.

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Aroma

Hay sabores de manzana verde, ralladura de lima, pomelo amarillo fragante y toques de hierba recién cortada. Con el tiempo se desarrollarán miel y tostadas.

Notas de Cata

Presenta un atractivo color rojo con tonos negros azulados profundos. Posee un aroma a frutos rojos que recuerdan la ciruela. En boca se aprecia frutal, fresco y redondo, con taninos amables y dulces, invita a tomar una segunda copa.

Temperatura de Servicio: 14°C

Vinificación

Selección de granos con una maceración pre fermentativa de 2 días a 8°C, buscando expresar el potencial del terroir en cuanto a color y cuerpo. Luego comienza su camino de fermentación alcohólica con trabaios de remontaie abierto v pillade.

Finalmente realiza una maceración post fermentativa donde se mantiene la temperatura a 28-30°C con la finalidad de demostrar su potencial sensorial.

 

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